Вопрос-ответ

здравствуйте уважаемый илья! всё жду когда в вашей школе снова будет урок по приготовлению лазаньи, последний был 11 октября, увы не смогла на него попасть. или может быть я напрасно жду? :(
Анна, поставлю такое занятие на конец февраля - начало марта. Возможно, темой будет не только лазанья, а блюда, организованные по аналогичному принципу: греческая мусака, английский пастуший пирог...
Да,будьте любезны опишите устройство для удаления жира и назовите магазин.Спасибо.
Это емкость с дырками на дне. Эти дырки в обычном режиме закрыты. Нажатием кнопки они открываются. В емкость наливают бульон, жир, как вы понимаете, находится на поверхности. Нажимаем кнопку, дырки в дне открываюся и чистый бульон выливается. Вовремя нажимаем кнопку и закрываем дырки. Жир остается в емкости. Такую штуку я видел в "Метро", ее объем мог бы быть бОльшим, но она все равно хороша.
Здравствуйте, Илья Исаакович! Мы пробовали приготовить тирамису по рецепту, но крем получился комочками. Подскажите пожалуйста, как этого избежать?
Напишите подробно как Выделали крем
Уважаемый Илья! Почему Вы рекомендуете жарить рыбу на сливочном масле, а не на подсолнечном?
Ольга, пожалуйста, напомните мне где, когда и при каких обстоятельствах я давал такую рекомендацию?
хочется сготовить перловую кашу с использованием термоса, но записать рецепт не успела. Пожалуйста, повторите. Спасибо.
Тамара, если Вы просите меня повторить некий рецепт, то попытайтесь напомнить мне где, когда, при каких обстоятельствах я о нем говорил и Вы не успели его записать.
Добрый день,Илья Исаакович! Подскажите, пожалуйста, почему крем для торта из взбитых сливок с карамелью получился жидковат? Сливки 33% были, но крем был выдержан в холодильнике часа 2. Больше не удалось. Очень хотелось уже есть торт. И можно ли покупать для крема готовый взбитые сливки в балончике?
двух часов мало. Готовые взбитые сливки никто, даже я, не сможет запретить покупать. Но как Вы сможете эти сливки сделать карамельными?
Посоветуйте пожалуйста как удобнее и технологичнее снять жир при приготовлении студня из бульона после выварки субпродукта(свиные ножки)?
Основную массу жира приходится удалять ложкой, а остатки - с помошью бумажной салфетки, которая набрасывается на поверхность бульона и быстро удаляется ( в этом случае в салфетку впитывается жир, правда, вместе с частью бульона).так можно сделать несколько раз и бульон будет идеально обезжирен. В некоторых магазинах продается простейшее устройство для эффективного удаления жира. Если хотите, Я Вам его опишу и назову магазин.
Здравствуйте, Илья! Подскажите, пожалуйста, какой температурный режим нужен при выпечке дрожжевых пирогов? Сразу в горячую духовку ставить или теплую? Выпекать при постоянной температуре или ее менять в процессе приготовления? Заранее спасибо. Анна
Сразу в горячую, но после хорошей расстойки. Духовка - 180 - 190 С.
Добрый день Илья! С детства мечтаю быть поваром, но так и не сумел реализовать свою мечту... хотя работал и с мясом и просто в торговле.Сейчас как раз стою перед выбором чем заниматься в жизни. Не совсем понял как попасть к Вам на уроки. С Уважением Михаил.
Звоните по указанному на сайте номеру и администратор Елена Вам все расскажет.
Здравствуйте, Илья!Скажите пожалуйста, можно ли приобрести в Вашей студии книгу "Лосось".Спасибо.
Пока этой книги в студии нету, но попробуйте заглянуть в Буквоеды или Дом Книги
1 - 2 - 3 ... 492 - 493 - 494 ... 509 - 510 - 511

Задать вопрос



* Текст сообщения


* - Поля, отмеченные звездочкой, обязательны для заполнения
Как привлечь гостей в ресторан
Кстати эту книгу можно купить в студии
Здравствуйте Илья. Хотел купить вашу книгу, обошел все магазины города, но не наше.
Какого города?

Кулинарная студияСанкт-Петербург, Комендантский пр, д. 3, лит.А
(магазин Метро Кэш&Кэрри, отдельное помещение в районе входа).
Метро "Комендантский проспект", 8 минут пешком.

(812) 715-14-61

© Lazerson, 2017 | Написать шефу