Вопрос-ответ

Уважаемый Илья! Впервые столкнулся с такой необычной реакцией. В слабо кипящий только что приготовленный говяжий бульон в большой эмалированной кастрюле заложил нарезанный сырой картофель (небольшая горсть), все как обычно. Молниеносно произошло вспенивание бульона, словно буря, так что часть бульона просто "выстрелила" из кастрюли. Что это за явление природы? Никогда за всю жизнь такого не видел. Спасибо.
Вероятно, РН картофеля был смещен в сторону щелочной реакции
Здравствуйте Илья! Как-бы приобрести ваши замечательные книги. В ближайшем книжном магазине их не оказалось,может есть возможность их выписать через почту.
OZON.RU
Как правильно приготовить гречневую кашу?Нужно ли замачивать крупу перед приготовлением?
Не нужно
Ваша передача "Кулинарный ликбез"идет в записи 2008г(если я правильно поняла),а раз это было почти 2 года назад,не выпущены ли DVD диски с записями?если да, то где можно купить?
Диски не выпускаются
При варке курицы старательно убирал появившуюся пену (серого неприятного цвета), но, когда закончил варить, получил прозрачный бульон почти без жира, хотя хотел чего-то наваристого. Вот и мучаюсь вопросом: может не стоило убирать пену? Где моя ошибка?
Пену убирать стоило. Вы же убирали пену, а не жир. А жира не было, потому что курица была, вероятно, тощая.
Илья, добрый день! К сожалению не смогла найти информацию о процессе регистрации на Ваши занятия, стоимости посещения интересующего урока. Указанный телефон не отвечает. Буду признательна за комментарии по данному вопросу. С уважением, Александра
Телефон работает.
Добрый день, Илья Исаакович. Я управляющий Ресторана...
Иван, Ваш адрес я не увидел - система не позволяет. Пришлите мне его на адрес lazerson@lazerson.ru
Илья, подскажите, пожалуйста, как делать настоящие,т.е. по вкусу,как магазинные,но натуральные яблочные соки (консервация). Из кислых яблок получаются кислые соки. А если прокипятить будет компот. По возможности, посвятите занятие северным яблокам. Их так много. Спасибо.
Вкус магазинных яблочных соков ничего общего с яблоками не имеет. Сок нужно отжать, выдержать пару часов и пастеризовать.
Илья Исаакович, добрый вечер. Подскажите, пожалуйста стоимость занятий в Вашей студии.
715-14-61 Это не стоимость, а номер телефона администратора студии
Добрый день, Илья Исаакович! Вчера слушала передачу скорая кулинарная помощь и там вы дали рецепт приготовления кролика. так вот я запомнила только начало - лук +чеснок+помидорка+кролик и в духовку, а вот на сколько градусов и минут - не помню и надо ли что то еще к нему добавить? Повторите, пож, для забывчивых))
Если Вы считаете забывчивой себя, попросив повтрить "для забывчивых", то явно наговариваете - я бы не рискнул характеризовать Вас так. Вы тяготеете к кулинарным фантазиям - про духовку я ничего не говорил. Поэтому, соберитесь с мыслями и попробуйте задать свой вопрос точнее мне или в любой форме какому- нибудь другому специалисту...
1 - 2 - 3 ... 482 - 483 - 484 ... 528 - 529 - 530

Задать вопрос



* Текст сообщения


* - Поля, отмеченные звездочкой, обязательны для заполнения
Кухня Тайланда  или путешествие в страну свободных людей
Кстати эту книгу можно купить в студии
Здравствуйте, а можно чем-то заменить адыгейский сыр для творожной запеканки? У нас в
Используйте просто творог

Кулинарная студияСанкт-Петербург, Комендантский пр, д. 3, лит.А
(магазин Метро Кэш&Кэрри, отдельное помещение в районе входа).
Метро "Комендантский проспект", 8 минут пешком.

(812) 715-14-61

© Lazerson, 2018 | Написать шефу